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超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒
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作者：
韩二爷的媳妇
用料
超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤
步骤 1
牛肉用刀背多拍一拍，把牛肉，杏鲍菇，葱，大蒜切块，姜切丝备用(杏鲍菇切大粒)
步骤 2
加入生抽，姜丝，白胡椒少许，糖少许，黑胡椒酱可以多点，蚝油，鸡精，加入水淀粉搅拌均匀后，微微加点干淀粉，腌制20分钟
步骤 3
烧油，加入底盐，杏鲍菇，把杏鲍菇煎到金黄色，备用，我没有用油炸，用油炸最好
步骤 4
葱段，蒜块煎至金黄色，取出备用
步骤 5
腌肉的姜丝取出扔掉
步骤 6
牛肉我用的黄油煎炒，提香，加入适量料酒，7分熟后加入煎好的杏鲍菇，葱，蒜，不用再加盐了，翻炒均匀就可以出锅
步骤 7
装盘后撒点黑胡椒碎，完成
超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒的小贴士
牛肉滑嫩注意几点:1.选择牛里脊肉2.切块前用刀怕打牛肉3.腌制时加入水淀粉搅拌4.炒牛肉时要7分熟就可以 最好使用不粘锅，牛肉裹有淀粉，煎炒时容易粘锅
菜谱创建时间：2019-04-04 19:16:00
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