鸡腿去骨，大蒜切末。鸡腿加入生抽、料酒、黑胡椒，拌匀后腌制15分钟
调汁：黑胡椒粉、蚝油、白糖、生抽、清水，搅拌均匀
锅中烧油，先煎鸡皮的一面，中火煎至颜色焦黄后，再煎另一面
将酱汁和蒜末一起倒入锅中，大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，再加入一点老抽和盐