准备食材，切好葱花，枸杞提前泡一下洗干净，鸡蛋打散加盐备用。馄饨如果是冷冻的不用解冻，可以直接煎。
锅里倒入橄榄油，真的只要一点点，绝对不会粘锅。
小火依次排入馄饨
煎至底部变色定型
加入热开水，高度以馄饨的三分之二高为准。
盖上锅盖，转中大火煮
透过可视锅盖可以看到，馄饨不再发白就是差不多熟了，估计2-3分钟，这时锅里水多的话就倒掉不要。
转小火，淋入少许橄榄油，倒入蛋液，待蛋液开始微微凝固
还没有完全凝固的时候，快速撒一把黑芝麻，一把葱花，一把枸杞，继续小火烘至蛋液完全凝固。
切记要小火，否则底部会焦。蛋液完全凝固后就关火，用锅铲沿蛋饼四周轻轻铲动，另蛋饼四周稍脱离锅底，再轻轻晃动锅子，整个蛋饼就在锅里滑动起来，OK，可以装盘啦！
香喷喷的，底脆肉鲜，赶紧吃起来吧！
装盘图，美美哒~
本菜谱同样适用煎饺。