鸡腿肉 放入冷水 加料酒浸泡半个小时
起锅加冷水 放入去好血水的鸡腿肉，煮开 去除浊沫，盛出来备用，废水到掉
锅中放入少量油，加入花椒大料 一分钟后 将花椒大料扔掉（花椒油就做成了）放入少许白糖，糖变黄放入鸡肉，并迅速加入葱花 姜 料酒 酱油翻炒，直至变金黄色加入水，开炖，20分钟后放入土豆，此时水要没过土豆和鸡肉，小火炖30分钟即可
美味即成 😜ོ