南方人也会做的～京酱肉丝，超简单～

准备食材。小葱和香菜可以换成黄瓜、胡萝卜、大葱……都是可以滴。（酱可以用甜面酱或黄豆酱，颜色浅可以炒的时候滴几滴老抽）

切肉丝、姜丝和大蒜，姜丝可以稍微切多一些！

豆腐皮凉水下锅，煮开了就捞出来浸凉水里，别多煮啊，免得破啦！

豆腐皮切方块，小葱香菜切段摆盘。

锅里倒油，先加姜丝后加蒜。

等蒜有香味了倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白了加入辣椒丝和酱翻炒，炒均匀后加点生抽调味。（要比平常烧菜稍微咸一点，因为要包菜，自己尝个一根看看，如果淡了记得加点盐调一下）

炒匀了味道也调好了，加入水淀粉开大火炒半分钟收汁倒入盘中。

可以包起来美美的吃啦，蔬菜可以换成黄瓜丝，胡萝卜丝，小孩子最喜欢这种自己动手的菜了，你也可以试试！