味型：香腊味 技法：蒸 制作：1先将主料，用水提前泡净，再分别改刀成片，块，码入碗内，撒上豆豉，调味汁，浇在上面蒸（没有豆豉也可以不放）。
2蒸笼上汽后，放入蒸笼，大约蒸40分钟左右，取出扣入盘中，淋香油，撒小葱花，成菜。