1、姜剁成姜蓉，葱白切粒，葱绿切成葱花。
2、鸡蛋分开成蛋白和蛋黄。
3、蛋黄倒入白米饭里
4、洗乾淨手把蛋黄液和饭搓匀。让蛋黄液包裹着每一粒饭。
5、热锅下油，把蛋白炒熟，盛起备用
6、热锅热油，慢火把姜蓉炒香，盛起备用。
7、热锅热油，倒入拌匀蛋黄液的米饭，不停翻炒，炒饭的过程中，把结在一起的饭团打散。
8、加入葱白和炒好的蛋白、姜蓉。
8、翻炒均匀后，下盐和一点糖调味即可。（糖只需一点点，让其有点鲜味而已）
撒上蔥花～ 色泽金黄的炒饭炒好了！ 香噴噴！
辛香的姜味 夹着浓郁的蛋香味！ 非常美味的炒饭！
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1、炒饭不一定要隔夜的剩饭。如果当天想吃炒饭，可以提前煮好白米饭，但要注意煮饭的水量。水量只需日常水量的一半或一半多点即可。煮好后打开盖让蒸汽充分蒸发，放凉才炒。今天的炒饭就是用新鲜做的米饭炒的。Queenie每次炒饭基本都是用新做的饭。 2、今天我用的油是牛油（黄油），可令炒饭香气更浓。 3、如果体质特别虚寒的人士，姜蓉量可以加到100克。不喜姜味的小伙伴，也可以不放姜，那就是单纯一个金包银炒饭了。