茭白洗干净切成末，我用的碎菜机。
变末了。
香菇也切末。然后跟茭白混合。
把切成末的香姑茭白末放进肉末里，加入油、黄酒、盐、糖、白胡椒粉、麻油、味精，搅拌均匀。
然后就可以包馄饨或者饺子或者包子了。我这是馄饨。
馅大皮薄。
味道鲜美。
我从小到大最爱吃妈妈包的馄饨，我妈包的馄饨特别好吃抢手，连吃一个礼拜都不会腻，她包的什么馅都好吃。现在我也会自己做馅料包馄饨了，妈妈尝过后也说好吃。馅料一定要稍微咸一些，不然煮好了会比较淡，只能靠沾酱油和醋了。