青团（豆沙馅）

糯米粉、粘米粉，白糖、猪油混合拌匀，倒入麦青汁和水搅拌。

揉成光滑的面团，水的分量自己掌控好，干了加点水，湿了加点糯米粉。

取40克左右的面团搓成团，压扁，放入开水中煮到浮起捞出。

煮熟的面团加在生面团中揉匀，这一步是增加米粉的粘性，包起来很容易，不会开裂。

把揉匀的面团分成20份。

一个一个相等的小剂子，不熟练的话可以用称称出总重量除以20，得出每个的分量，并逐一称好，每个基本在30克左右，搓成圆形用保鲜膜盖好。

豆沙每个20克左右，这次没有自己炒豆沙，是买的现成的。

转圈收口

收好的口顶部是尖的

把尖角压下去，整个面团搓成圆形，这样基本不会漏馅

水烧开上蒸锅，用硅胶垫子蒸不会粘

用中火，猛火的话可能会爆浆

蒸8-10分钟左右，期间观察青团表面起泡说明熟了，出锅趁热刷一层油，热时刷油会被青团吸收，冷了不会觉得很油

糯糯的，皮薄馅多，不是太甜哦

等完全冷却后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，可以保存一个星期。