猪肝洗净用吸水纸擦干。
大蒜切段，豆腐干斜刀切片，猪肝切片。
猪肝中放入红薯粉、白糖、料酒和生抽腌制15分钟。
油加热后放入大蒜根部煸香。
倒入腌制好的猪肝。
翻炒熟后立即加入豆干。
翻炒后再加入适量生抽和白糖。
最后放入大蒜叶翻炒后起锅。
番薯粉是婆婆家拿的，这个比淀粉要好用。猪肝炒制时时间不能太长不然会太老。