凉拌毛豆.

毛豆去掉两头，洗净

美蒜干辣椒切碎。

锅烧油冒烟，淋在姜蒜干辣椒上，放盐，生抽，醋，糖，鸡精，香油拌匀。

锅中水开，放少许盐，放毛豆煮3分钟沥水。

把毛豆放于有汁盘内拌匀即成。