万能豆沙馅儿

放入钛合金锅里开始炒，小火，100-110g油分批加入（彻底拌匀再加下一次），之后200g糖也分批加入，充分拌炒。

炒的过程中用刮刀不停的搅拌直至豆沙浓稠、不会粘锅、也不会粘手，能团出小丸子就好啦

这样的豆沙不油腻，也不会甜

可做蛋黄酥

可做桃花稣…… 实在太好吃了，元宝吃的停不下来。