材料准备好。
玉米油+牛奶。
用手抽充分打发乳化，大概需要2-3分钟。
筛入低筋粉。
用手抽划Z字至无干粉状态。
加入蛋黄液继续搅打至顺滑状态。
蛋清用电动打蛋器打发至粗泡状态。
加入三分之一细砂糖。
继续打发至细泡状态加入剩下的二分之一细砂糖。
继续高速打发至软性发泡的时候加入剩下的细砂糖。
蛋白打发至拉起硬直的尖勾就可以了。
舀三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊里面。
用刮刀切拌&翻拌均匀。
面糊倒回蛋白霜里。
继续用刮刀切拌&翻拌均匀。
热水+红曲粉搅匀。
取出部分面糊与红曲糊混合。
方盘上铺好油纸，倒入原味面糊。
再把红色面糊倒入，用刮刀刮平，震模。
预热好的烤箱165度烘烤30分钟。
烤网上垫上油纸，把烘烤好的蛋糕卷倒在烤网上。
温热时候撕下油纸，形成毛巾面。
淡奶油+糖打发好，糖可以根据自己喜好增减。
用擀面杖辅助卷好，油纸收紧定型。
成品。
不喜欢奶油的朋友可以换成果酱或者其他调料。