快手版寿司饭团

按正常水量煮一锅米，可加点点糯米，不加也行，卷的紧一样有粘度。

米饭趁热放寿司醋，盐，酱油（可不放），拌匀后放置温热。这次试验版另加了蚝油，芝麻油，糖拌在米饭里，妙不可言的味道.....

鸡蛋打散，加盐。煎成蛋饼，切条。

卷帘上铺保鲜膜（可不放），铺海苔片（光滑面朝下，粗糙面朝上），戴一次性手套铺米饭，米饭铺均匀平整。上面刷层番茄酱（可不刷），底部按上下结构铺鸡蛋皮（2-3条），火腿，胡萝卜，黄瓜，最后撒肉松。

卷的同时往前推，压紧寿司米。切块。切的时候刀沾水，防粘。