萝卜干用水浸泡1-2小时，切好
腊肉放入锅中用水煮半小时左右，这样腊肉就不会那么硬了，在切片备用
辣椒，大蒜等辅料切好备用
先把萝卜干用油炒一次
油烧开后放入腊肉，辣椒，大蒜，翻炒两到四分钟即可，在放入炒好的萝卜干翻炒，放入酱油，盐，等调料
出锅之前放去大蒜叶子翻炒后出锅即可
腊肉切片之前用水煮一下或者蒸一下，这样腊肉不会那么硬，口感会比较好！