鸡蛋和200克面粉、盐放入主锅中，30秒速6搅拌均匀，看面粉的吸水性，粘了就加少许面粉；
2分钟揉面模式；
拿出面揉成团，静置半小时；
切成两团，撒点手粉，擀成均匀薄片，尽量擀薄点；
再撒点薄粉，折叠起来，用刀切均匀的细条；
再撒点薄粉，使面条不相粘连；
把面条抖散开来，鸡蛋手擀面就好了；
可以做红烧牛肉面，也可捞干面，自己随意；
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一次可以做多点，分成小份（1～2的量）放急冻，每次煮面时不用解冻直接煮。