黄瓜、香肠切成条，鸡蛋打散煎成鸡蛋薄饼也切成长条. 胡萝卜丝用开水焯一下. 寿司醋单独放到一个小碗里. 食材全部准备好放一旁备用
米饭放至温热.
寿司帘上铺一层保鲜膜，放上一张海苔.
米饭铺平压实（寿司醋我没有拌在米饭里，放在一个小碗里，用勺子压米饭的时候会很粘，米饭都粘在勺子底上了，这时把勺子蘸一下寿司醋再压，就不会有米饭粘到勺子上了）
涂抹一层沙拉酱.
再涂一层番茄沙司（不喜欢可以省略）
将准备好肉松、胡萝丝、香肠、黄瓜、鸡蛋依次摆放整齐.
借助寿司帘从下往上卷起，注意不要把保鲜膜卷进去，卷一下就把保鲜膜往外拉一下，卷的过程中手上要用力压紧，这样寿司才会紧实，切的时候不会散开。
用竹帘卷好以后可以让其保持形状一分钟左右再切.
切寿司的时候刀上蘸一点水切的比较整齐.
摆盘、开吃.
这些食材是一个寿司卷的用量，也就是一人份，人多把所有食材翻倍即可。