荷兰豆头尾摘两头去丝，然后在热水中焯30秒钟，并过一遍凉水晾干装盘备用。
超市买的菇好像洗了还不大干净，所以热水里过一遍。这一步干净的蘑菇可省略。
蘑菇入油锅，煸炒至酥软。
入荷兰豆，翻炒。
因为焯过水，不用再加水了。喜欢生一些的爆炒两分钟就可以了，喜欢熟一些的可以延长时间。
放入盐味精，起锅。个人喜欢熟一些，炒到荷兰豆长皱纹就好啦。虽然外观差了些，但是口感很好哟。
1.不用蒜的荷兰豆炒蘑菇更原汁原味。 2.绿油油滑嫩嫩的荷兰豆请减少爆炒时间。 3. 我在下厨房有一个梦想，想拥有1000个粉丝。这样就可以和妈妈吹牛逼说儿子是下厨房网红啦，能自己做好多好吃的，还教好多人一起做菜哩，所以儿子长大啦可以好好照顾自己了🤪