1.羊小排解冻冲洗血水后，用厨房纸吸干多余的水分，放入糟卤汁里浸泡30分钟
2.羊小排浸泡好后再用厨房纸吸干表面汁水
3.Secite 新思特多功能锅放上坑纹煎烤盘开到3档，放上羊小排开始煎制
4.大火先煎至羊小排没有血水，表面蛋白质凝固锁住汁水
5.翻转羊小排，使各面均匀受热。 羊小排表面的脂肪层在煎制时会出油，这 时放入所需配菜稍微翻炒煎香，既吸油配菜更吸入羊油香
6.多功能锅转到2档，在羊小排上洒入杂锦香草
洒上少许蒜盐提味
7.继续翻动煎至羊小排熟透，大括煎了8-10分钟（煎制时间要看羊小排大小调整）
8.嫩而不腻，肥而不重
颜色油润
1.烤盘不用放油，羊小排表面的脂肪层在煎制时会出油 2.根据口味、羊小排大小控制火力和时间（七分熟约5-7分钟，十分熟约8-10分钟） 3.羊小排腌制时间根据个人口味增减，爱吃重口入味的半小时以内；爱吃更多羊肉鲜嫩味道的，10分钟即可。