花蛤香菇滑蛋

鲜活花蛤吐沙后冲洗干净（最好不要买超市里的花蛤肉，总感觉还是新鲜的吃着踏实）

滚水锅里加入姜片2片、葱段3根、料酒两勺

下入花蛤煮开口

花蛤不易煮久、否者花蛤肉容易老，开口即刻捞出

捞出的开口花蛤进行肉壳分离

分离好的花蛤肉待用

新鲜香菇清洗干净切片待用

鸡蛋3个打散、

将花蛤肉倒入打散好的鸡蛋液中

加入适量食用盐、鸡粉、香葱、胡椒粉，搅拌

准备好所有的材料（香葱切段、蒜瓣切碎）

热锅凉油、油温5层热下入葱段蒜碎爆香

放入香菇片

加入适量生抽均匀翻炒、使香菇炒软即可装盘

炒好的香菇待用

炒香菇的锅继续加入适量食用油（建议大家还是另起一口干净的锅，我是因为偷懒不想刷锅😏）

油温7层热下入花蛤鸡蛋液（刚下锅不要去搅拌它、待鸡蛋液稍微凝固再去翻锅）

鸡蛋稍微凝固，加入炒好的香菇，哈哈，粘锅啦😏（这就是我不愿意另起锅，偷懒的结果😂）

充分翻炒均匀，使蛋液、花蛤肉、香菇充分包裹在一起即可出锅

找一干净的盘子装盘即可

超级好吃😋鲜美的花蛤肉香菇滑蛋👍👍（喜欢吃香油的也可以适当加些香油哦😯）