1、用剪刀✂️剪掉脚，须，还有虾枪； 2、用刀把虾的背部（侧边）轻轻切开，注意别把虾线（虾肠）弄断了； 3、用牙签轻轻的把虾线挑出来，然后一直撤到头部撤掉，尾部撤不掉的话，可以用刀再刨开； 4、用牙签把沙包挑出来，沙包位置就在虾枪那里（可以百度一下图）； 5、洗干净虾，把背部刨开一些（因第一次刨开有虾线，没刨太深。看个人操作，可以一次到位）。然后用刀拍一下，拍平点； 6、应该要用料酒、盐腌制半个小时，达到去腥入味（我这次做省了这个步骤，感觉有点腥味及虾没味道）； 7、提前用温水把粉丝泡好（一定要温水，开水直接烫熟且会很软易断），大概半小时捞起来沥干水分； 8、把粉丝铺到盘子上，再把腌制好的虾摆在粉丝上面，就得出上面的图了。
9、剁蒜蓉，买个那种自动打蒜蓉的机器（类似榨汁机那样，各大电商平台都有）会更方便
8、起锅烧油，油热三成，放入蒜蓉，翻炒呀翻炒，然后放入耗油，翻炒呀翻炒，最后放入生抽翻炒，直到香喷喷的味道出来就可以了。（注意蒜蓉不要炒焦了，外焦里嫩比较好。还有油个人觉得不要放太多，不然粉丝油多易腻） 9、用汤匙把烧好的蒜蓉酱，一勺一勺放到各个虾背上。
10、把锅的水先烧开，放入锅中蒸5分钟关闭，再等它焖2分钟再打开盖（人家说的5+2蒸法😁）
11、撒上葱花 12、再起锅烧点热油，淋在葱花上，吱吱的声音确实有葱花的香味 （因为有2次起锅烧油，所以个人感觉第一次要少点油，这样底下的粉丝才不会那么油腻） 13、一个香喷喷可口的粉丝蒸虾就完成啦