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锅里加油抹匀,先放入一张单饼,把葱花鸡蛋液➕盐🧂➕几滴香油,打匀后倒入饼上,尽量让蛋液接触到每个饼面,再加盖另一张饼。注意⚠️保持小火⚠
两面煎出金黄色,对折再对折,蛋液此时没有完全凝固,很容易完成对折,用铲子略微用力按一按就可以。(我换成电饼铛,主要是可以保证平面均匀受热)
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外酥里嫩的饼就制作完成,切成自己喜欢的样子。
配上一碗冬瓜虾皮汤,早上时间紧几分钟就可以搞定啦。