锅里加适量清水煮开，滑入洗净的大虾，加入4片姜，半勺盐大火焯4～5分钟（如果虾小只就焯2-3分钟即可）
炒锅加适量油，加入蒜末，葱花爆香
爆到这样即可，不可太过，容易有焦味
沥干油，盛在小碗里，加入适量酱油，香油，一点点白糖搅匀
大虾装盘，放上调好的酱料！剥壳美美地享用吧～