鱼胶片用凉水泡软，用微波炉熔化。
把山楂罐头里的汁倒进熔化的鱼胶片里，倒入白葡萄酒，矿泉水，加点白糖，搅匀。
将山楂摆进模具，把步骤2的汁倒进模具（八分满），将三色堇没过模具，放冰箱冷藏一宿，脱模摆盘。