先做油酥，面、花椒粉、盐拌匀。
锅中烧热油浇入，分多次浇入，边浇边用勺子搅拌。（油酥要做的不稀也不干，所以要边浇油边拌，这样才能控制好浓度）。
准备好饺子皮、葱花、油酥，就可以做饼了。
5张饺子皮像图上一样铺好。
中间部分抹油酥撒葱花
按图上一样折起。
全部卷起来，边卷边按压紧。
按图上一样卷
收口朝下。
按压一下，擀成2倍大的饼。
平底锅刷油，放入做好的饼，煎至一面金黄翻面。
两面煎至金黄色就做好了。
酥脆的葱花小饼再来一碗酸辣粉，吃的饱饱的。酸辣粉的具体做法我的菜谱里有。