鱼身上拉几刀。正反面。（记得切些姜丝，几片姜，在切三四段的葱。）
放一勺盐，一大勺的料酒，姜丝。抓一抓。（最好带着手套。）腌制八到十分钟。 这时候可以同时烧一壶热水。
锅中放少许油。放姜片。小火煎鱼。直至两面金黄。
放入葱段。
倒入开水。水大概和鱼平齐就好。小火煮十分钟。
这是煮十分钟的样子。其实现在汤色已经是奶白的了。如果不喜欢放豆腐或者其他配菜的。就继续炖十到十五分钟。（水沸腾照不好）
锅中加入豆腐，在炖十到十五分钟。
他还在咕嘟嘟。一定要小火炖哦。时间差不多了放点盐。根据自己的口味调节。
出锅啦。
汤色奶白。
可以吃饭啦~~~
煮鱼的时候一定要放开水哦。