小美版豆腐脑

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作者: 菜食记
豆腐脑,在我的老家山西,早上的时候都会有豆腐脑的早点摊位,热乎乎的一碗豆腐脑加一根甜油条,是我最喜欢的早餐,想想口水都要下来了,哈哈,现在有了小美锅,在家制作豆腐脑就变成了一件非常简单的事情,接下来我就来给大家讲一下制作步骤,如果喜欢,也欢迎关注收藏我的公众号菜食记哦~

用料

小美版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

将黄豆和水一起放入主锅,2分钟/速度10打磨 (启动时请先将速度旋钮开启至5,然后在扭至速度10)

步骤 2

将打磨好的豆浆开始过滤,需要过滤2次~

步骤 3

我用的是滤网,可是发现还是用纱布比较好,滤网不但浪费时间,还浪费食材,所以这一步建议大家使用纱布过滤,将过滤出来的豆渣倒掉,或者可以做成豆渣饼哦,嘿嘿~

步骤 4

将过滤好的豆浆重新倒回主锅内,盖上主锅盖和量杯盖,20分钟/100度/速度2烹煮

步骤 5

(注意:这个地方有同学反应会溢锅,我是没有出现这种情况,如果你做的时候出现这种情况,那么将温度调至98度即可)

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步骤 6
步骤 6

取一个小碗,用30克温水将3克内脂融化·

步骤 7

将融化的内脂水倒入保温锅中,

步骤 8

之后将煮好的豆浆也迅速倒入保温锅中~

步骤 9

盖上保温锅的盖子,静置15分钟~

步骤 10

时间到,一锅热乎乎好吃的豆腐脑就做好了,各位看官,按照自己的喜爱尽情的搭配吧,哈哈

菜谱创建时间:2019-04-08 20:10:12
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