番茄鸡蛋·拌面专用

一颗西红柿划十字刀，用热开水烫一下，方便去皮。另一颗提前在冰箱冷冻一小时，炒制时容易出汁，也增加口感。 鸡蛋打散，滴两滴白酒去腥。

热锅烧油，油温起来后下进去鸡蛋划散，成型后盛出备用。 西红柿切块备用。

锅内留少许底油下葱蒜爆香。

西红柿放进去炒至微微融化起泡，放入一些番茄酱，少加一些水。 我放了一包肯德基的番茄酱，真的比其他番茄酱好吃，如果没有番茄酱就放一些白糖提鲜。

鸡蛋放进去，用铲子切碎，和西红柿翻炒均匀。

放一点葱末，出锅。

下一把龙须面，真的超美味！