豉汁炒花蛤

洋葱和蒜粒都剁碎备用。

豆豉洗净，剁碎备用。 爱吃辣的，可以切一点辣椒圈。

图上的白贝是我上次炒的，不太推荐。 白贝肉太少了，还是花蛤好吃。

这是最后加的豉汁酱汁：胡椒粉少许+一汤匙生抽+老抽一汤匙+蚝油一汤匙+糖一小勺

所用配料： 洋葱蒜末豆豉碎一碗。 豆豉酱汁一碗。

花蛤洗净焯水，待全部都打开后，过凉水洗一遍备用。

热锅下油，把洋葱蒜末豆豉碎炒出香味。 然后把花蛤放进锅里炒一会儿。 再加一小碗的水把花蛤和配料碎末炒均匀。

把水收干一点了，将一碗豆豉酱汁都倒进锅里继续炒。 最后上锅前，用一小勺生粉勾芡，爆炒一会儿就可以了。