春日第一鲜炒泥蒿

择菜，洗菜。去除老的部分。

切成段。蒜切片。腊肉切片。

腊肉最好泡软后切，软和水分足也好切。懒得爆香蒜片的也可以和泥蒿一同下锅。

香肠先稍微过油。不用盛出。

加蒜片和泥蒿段。记得最大火爆炒。泥蒿嫩的很，爆炒大概两到三分钟就熟了。为了拍照都炒过了。