食材。
黑木耳开水泡发后，洗净。
竹笋切片。
水里汆烫一下。
水里放点点盐，把芦笋尖烫熟。
起油锅，煎荷包蛋。
一定要煎得老老的。
随后根据鸡蛋的大小，一切二或一切四。
再把笋片和黑木耳倒入油锅里煸炒。
鸡蛋放入。
根据个人口味，添加生抽和糖。
再倒入少量清水，盖上锅盖炖煮2分钟左右。
最后把芦笋尖倒入，翻炒均匀后关火装盘。
完成。
除了荷包蛋是必须的，其余配菜可按心意，自由替换。