山西特色拌白菜

粉条煮泡后切段，白菜切丝，葱切段，起锅倒适量油炒肉丝，爆香后加人花椒粉、酱油、盐。

炒完倒入大盆，搅拌均匀。

然后分次加入面粉（重点），继续拌匀，此步需要灵活掌握哦。

拌好后状态如图，面不抱团也不干散，所以面粉要分次加；抱团是面粉少，可继续加面，此步关键！ 最后锅内铺好倒入，中间戳洞好熟哈。

蒸制半小时既熟，用筷子扎一下，不粘筷子就好。

加盐捣些蒜，放辣椒粉、花椒粉，烧些油“”磁啦“”一浇，请注意🔥侯要到位。

加三勺生抽、一勺黑醋、两勺水，万用料汁完成，搅拌一切拌菜。

不好看，但光盘了，其实俺做的不咋地，面少了抱团，仅供参考😂……