西葫芦鸡蛋饼

把西葫芦、胡萝卜切丝，放入碗中撒入适量的盐，抓捏使软化。鱿鱼切丁备用。

面粉磕两个鸡蛋加盐和水、葱花，再把步骤一的物料放入。目标：面稀稠，筷子搅拌没有阻力。

平底锅刷油，加热，倒入和好的面，少到一点使面平摊成薄薄的一层，不然中间不容易熟。

两面均匀摊熟，稍稍带点焦黄，出锅。