香菇温水泡开
五花肉分离肉皮
肉皮加生姜料酒煮十五分钟过凉用刀刮去油
鸡蛋提前煮好过凉剥皮
没皮的五花肉改小刀
肉皮煮好改刀颗粒
放入容器备用
香菇改刀小颗粒
桂皮、香叶、八角、辣椒
洋葱切厚片炸
沾点淀粉炸
炸干
炸好切碎一会下锅
五花肉颗粒下锅煸炒变色
加处理好的肉片
再加香菇碎翻炒均匀加料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、蚝油、盐然后加水
加入水后加八角、桂皮、香叶、辣椒
大火煮开换砂锅
煮40分钟后下鸡蛋继续煮20分钟收汁调味关火
油菜开水加盐放油加青菜烫一下出锅
装盘老少皆宜荤素搭配