冬瓜毛豆炒蘑菇

毛豆剥粒，冬瓜切丁、蘑菇切片。

热锅下油晃匀，三种食材一起倒入煸炒。2分钟炒匀后，加入素蚝油(或素鲍鱼汁)，两者都没有加少许生抽、少许盐，再加少许热水(若加冷水从锅沿边倒入)，冬瓜煮后会出水。盖上盖子，中小火焖煮5分钟。

开盖翻炒均匀，尝咸淡软硬，调味，等汁水变稠就好咯！⬆️加素鲍鱼汁做的。

⬆️放少许生抽，加了素腊肠做的。