把藕洗净去皮切丁，放入开水中煮1分钟左右捞出，控干水分
调配糖醋酱汁：1勺老抽+1勺生抽+2勺醋+半勺盐+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀 （我做的时候快熟时尝了一口觉得太酸就又加了糖，所以具体还是看自己口味后期加调料）
锅内放油烧热，爆炒葱花，下藕丁翻炒，倒入之前的糖醋酱汁，炒拌均匀，翻炒3分钟左右，装盘撒葱花就大功告成～