消化饼干碾成碎末末，加入提前融化的黄油拌匀，倒入模具用勺子压平，冷藏待用。
淡奶油加糖打三分发，加入软化后的奶油奶酪，15g吉利丁粉加少量热牛奶融化成液态，加入奶酪糊中拌匀均匀。
取一半慕斯糊倒入模具，表面整理平整放上奥利奥饼干，再倒入剩下的慕斯糊，调整下表面就可以放冰箱冷藏4小时。 此时可以将樱花泡开备用
将7g吉利丁粉用水冲开，放上泡开的樱花，继续冷藏4小时，脱模之前拿吹风机对着模具四周吹一会就可以轻松脱模啦