芦笋削去茎端硬皮，洗干净。
锅里煮开水，加一小勺盐和几滴油，然后放芦笋煮三分钟。
煮好后把芦笋捞出来泡在凉开水里。然后捞出来滤干水分。控干水分后装盘，淋上味极鲜。
葱蒜洗干净切末，锅烧热放少许油，油热后开小火，放葱蒜末炒香关火，把葱油汁倒在芦笋上，再滴几滴麻油，就完成了。