不用油的红烧茄子

茄子洗净，切成半圆形，不要很薄。

准备好蒜末。

茄子直接放热锅里，加生抽和水，水需要多一些，中小火，翻炒，让茄子上色。

加蒜末，大火，炒至水完全烧干。

成品出锅。