土豆鸡丁

鸡肉和土豆切丁、鸡肉用生抽料酒腌（也可以加蛋清）。热锅热油放鸡丁翻炒、八成熟时放土豆翻炒后加少量盐、鸡精、两块冰糖、两勺水、焖煮至土豆软后大火收汁即可。