为什么饭店的干煸四季豆这么好吃?

很把四季豆掰成段，去掉两边的筋。

猪肉剁成末。最好选肥瘦同比的猪肉，这样下锅煎出的油分多一点，菜会更香。

知识点！知识点！知识点！四季豆下油锅五成油温下锅炸！炸至表面起皮为止，捞出，沥干油分。

热锅下一点底油，下姜蒜末和干辣椒，小火慢煎，煎出香味。火太大的话干辣椒很容易烧黑，慎重！

下肉末翻炒至完全成熟，猪油被煸出。

下炸好的四季豆，继续翻炒。

炒啊炒啊～

炒到四季豆和肉末两者完全充分混合均匀时，下生抽10克。

再下蚝油10克。

再下白糖10克。这三种调料可以按自己的口味喜欢适当调整。我放的是我自己的口味喜好。

改小火再翻炒3分钟。

搞定！