准备食材，粉条事先用开水煮软（汤汁发白即可）后用冷水浸泡，使煮出来的粉更Q弹。
锅入底油，小火热油
下入姜、蒜、干辣椒煸出香味
下入酸菜，转大火炒制两分钟后加入适量盐、料酒，再炒制一分钟，炒出香味
加入开水，开始调味。加入生抽一勺，蚝油两勺，盐一勺，少量胡椒粉，白醋两勺。转小火熬制五分钟，使汤汁入味。
下入事先浸泡好的粉条，煮制三分钟左右（视粉条软硬程度而定）
出锅，撒上葱花，开始罪恶的一晚。