里脊肉洗净切小丁
蒜切丁,蒜苗和小米椒切丁备用。
肉丁中➕盐➕酱油➕蛋清➕淀粉用手抓匀后再➕少量食用油抓匀上浆腌制15分钟。锅中倒入适量的烧热,放入腌好的肉丁,爆炒至变色盛出备用。
锅中倒入适量的油烧热➕蒜爆香,倒入蒜苗和辣椒丁快速翻炒➕炒好的肉丁➕生抽、老抽、蚝油和盐快速翻炒均匀即可出锅!
出锅啦!