油炸花生米

花生米用水洗一下（不要大力搓），换清水浸泡10分钟，沥干水分后在烤盘上平铺开来晾干

锅中放入花生油先不开火

下晾干的花生米凉油小火慢慢搅动

炒到花生米颜色变深，皮的颜色变红褐色，有噼啪声响

取出，平铺在盘子，趁热用筷子蘸一点白酒搅拌，加入生蒜末搅拌

再稍微放凉一会，加入三勺食盐，搅拌均匀即可

完成。

晾凉后把花生米存放在完全密封的玻璃罐中，底下放两张纸巾顶上再放两张纸巾，可以防潮。