提前一天晚上分别泡好干贝，香菇，木耳，泡香菇的水为1小碗。早上淘干净糯米，放入电饭煲中煮熟，1.5杯糯米放1杯水的样子。将泡好的干贝撕开成丝，木耳和香菇切碎，泡香菇的水留着备用。
将瘦肉剁碎，放入少许盐和生抽腌制一会。
将洋葱和生姜，香葱切碎备用。
待糯米煮熟后，锅中放入适量油烧热，下姜末，瘦肉炒至断生，下洋葱煸炒出香味，再放入干贝丝，木耳碎和香菇碎翻炒一会，倒入1小碗泡香菇的水，倒入1大匙酱油和1大匙料酒，转中火，煮到汁水差不多收干的时候倒入已经煮好的糯米饭，均匀拌好，尝下如果咸度不够，可以加点酱油或盐，出锅前撒上香葱。喜欢吃辣的朋友可以拌入辣椒油。