干桂花中加入1克盐，用清水浸泡半小时。
把浸泡好的干桂花夹出，滤干（不要一股脑倒入滤网过滤）这时水底可以看到一些黑色杂质，买来的干桂花经常有很多杂质。
水烧开，上锅蒸20分钟。
把蒸好的桂花晾凉，可以用厨房纸压压，吸干水份
一层桂花一层蜂蜜，倒入消毒干净无水的容器内，（20天左右，干桂花吸饱蜜，自制桂花蜜也就好了）