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韩式紫菜包饭￨料超足
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作者：
悠悠食记
用料
韩式紫菜包饭￨料超足的做法步骤
步骤 1
菠菜焯水后过凉水
步骤 2
挤干水分拌入1瓣蒜泥，1茶匙白糖，少许盐，1大勺芝麻油
步骤 3
冷冻的肥牛卷用冷水冲过变软后沥干水分，加1大勺白糖，1大勺芝麻油 ，1大勺生抽，1瓣蒜泥 ，腌20分钟
步骤 4
下锅少许油，炒熟
步骤 5
黄瓜刨丝后加入少许盐，腌10分钟沥出水分
步骤 6
胡萝卜刨丝后，热油下锅炒软，放少许盐调味。
步骤 7
鸡蛋4个打散，然后一次放1/4的鸡蛋液凝固后卷起来，再反复几次做成玉子烧
步骤 8
再切成长条。
步骤 9
米饭加白芝麻1大勺，少许盐 ，芝麻油1大勺搅拌均匀
步骤 10
在毛糙的一面紫菜上均匀铺上一层薄薄的米饭，两头边缘一定要粘上米饭。然后把蔬菜和牛肉依次码好，再压实
步骤 11
最后再卷起来，卷好后在包饭上面抹上一层芝麻油，再撒上芝麻
步骤 12
刀用热毛巾擦一下，然后切成段
步骤 13
开吃啦！
韩式紫菜包饭￨料超足的小贴士
这次紫菜包饭好吃的秘密在于： 1、饭要尽量少，料要足。 2、用了玉子烧而不是单纯的鸡蛋皮做食材，吃起来口感很厚重浓香。 3、肥牛卷经过腌制炒后很有嚼劲儿，而且味道也超赞。 4、蔬菜一定要经过拌料或炒过，挤出多余的水分，才不会吃起来水水的。 肯定有人觉得紫菜包饭和寿司是一个东西，但其实调料用的不同，吃起来味道也会不同。 （经验）日本寿司多用寿司醋作为调料，而韩国紫菜包饭多用芝麻油和糖作为调料。真的，大家经常做就会发现，紫菜包饭比寿司好卷，就因为里面加了芝麻油，根本不粘手。
菜谱创建时间：2019-04-12 16:18:39
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