鸡蛋打散，蛋液备用。
西红柿:剥皮切丁后，放入一些冰糖，静置15分钟
蒜切丁备用
锅中倒入少许花生油，把鸡蛋炒熟，放入碗中备用。
锅中放油，倒入西红柿丁，翻炒直至炒熟。
西红柿再次炒开后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅内，同西红柿一起炒。
出锅前，记得放盐和一点点味精
出锅～装盘
1.西红柿鸡蛋只用了蒜炝锅，味道比用葱的好。 2.如果没有冰糖，可以用白糖代替。冰糖最好！