准备好食匠蒜香腊八豆一碗、鸡蛋打开四个、大蒜子和青椒碎一碗
大蒜子和青椒切碎
根据自己的喜好，准备适量腊八豆。
加点盐到鸡蛋里面打散滑开
热锅倒入适量的油加热
鸡蛋倒入煎到鼓泡，越多泡泡越蓬松，所以适量的油（多点油）和合适的火候很重要（火不能太小）
鸡蛋煎好先乘出来（留下少量的油）
不需要另外加油，倒入青椒和蒜炒软
再加入腊八豆爆炒，多炒一会儿要炒空每一颗豆子。
加入煎好的鸡蛋翻拌均匀
一道美味的腊八豆炒鸡蛋出来了，出锅端盘。
腊八豆本身有盐不需要另外加盐，只有鸡蛋里面要加，第一次这样煎的鸡蛋更蓬松入味，更美味，你学到了么？