春天乡野的味道（三）碧绿艾草芝麻馒头［素食］

面粉、酵母搅拌均匀待用

沥水艾草45克：水60克，打成糊。 艾草处理方法在开头介绍里。

揉面：艾草汁入面粉盆揉成团，在案板上充分揉面。 什么是充分揉面？我通常揉150下可以达到面团光滑。

分剂子：小剂子搓圆

包馅整形：如图这样包馅。 因为这个流心馅融化快，所以手速要快。 手指不要沾到芝麻，收口不能有馅，否则难收紧。

搓圆收口

艾草芝麻融合唇齿留香。

第二笼。